SƠ ĐỒ CÁC BỘ PHẬN TRONG KHÁCH SẠN: BUỒNG PHÒNG, LỄ TÂN, F&B

Các bộ phận trong khách sạn đều có chức năng và nhiệm vụ riêng. Sơ đồ tổ chức thể hiện rõ các bộ phận, chức vụ của nhân sự trong khách sạn với chức năng cụ thể, rõ ràng. Dựa vào sơ đồ tổ chức này, các nhân sự trong khách sạn sẽ có thể làm việc và phối hợp nhịp nhàng với nhau. Vậy một sơ đồ bộ phận trong khách sạn hoàn chỉnh sẽ như thế nào?

Các bộ phận trong khách sạn bằng tiếng Anh

  • Bộ phận Tiền sảnh: Front Office Department
  • Bộ phận Buồng phòng: Housekeeping Department
  • Bộ phận Ẩm thực: F&B Department
  • Bộ phận Nhân sự: Human Resources Department
  • Bộ phận Kinh doanh: Sales Department
  • Bộ phận Tài chính – Kế toán: Financial Accounting Department
  • Bộ phận Kỹ thuật: Maintenance/Engineering Department

Sơ đồ các bộ phận trong khách sạn

Bộ phận Tiền sảnh

  • Giám đốc bộ phận lễ tân (Front Office Manager – FOM)
  • Giám đốc sảnh (Duty Manager)
  • Nhân viên hành lý và đứng cửa (Bellman – Door man)
  • Nhân viên lễ tân (Receptionist)
  • Nhân viên thu ngân (Cashier)
  • Nhân viên concierge

Bộ phận Buồng phòng

  • Giám đốc Buồng (Housekeeping Manager)
  • Giám sát Buồng (Housekeeping Supervisor)
  • Nhân viên làm phòng (Room Attendant)
  • Nhân viên vệ sinh công cộng (Public Area Cleaner)
  • Nhân viên kho vải (Linen Room)
  • Nhân viên giặt là (Laundry)
  • Nhân viên làm vườn, diệt côn trùng (Gardener/ Pest Control)
  • Nhân viên trông trẻ (Babysitter)

Bộ phận F&B

  • Giám đốc Ẩm thực (F&B Manager)
  • Trưởng nhà hàng (Restaurant Manager)
  • Giám sát nhà hàng (Restaurant Supervisor)
  • Nhân viên đứng cửa (Hostess)
  • Nhân viên điểm món (Order Taker)
  • Nhân viên chạy món (Food Runner)
  • Nhân viên phục vụ (Waiter/ Waitress)
  • Nhân viên tiệc (Banquet Staff)
  • Tổ trưởng Bar/ Pub (Bar/ Pub Manager)
  • Nhân viên pha chế đồ uống (Bartender)
  • Bếp trưởng Âu, Á, Việt (Chef)
  • Bộ phận chảo (Pan)
  • Bộ phận thớt (Chop)
  • Bếp bánh (Bakery)
  • Phụ bếp (Cook Assistant)
  • Nhân viên rửa bát (Steward)

Bộ phận Kinh doanh

  • Giám đốc kinh doanh (Sales & Marketing Manager)
  • Nhân viên quan hệ khách hàng (PR, Guest Relation)
  • Nhân viên Sales nhà hàng và tiệc (Sales Banquet – F&B)

Bộ phận Kỹ thuật (Engineering)

  • Giám đốc bộ phận Kỹ thuật (Maintenance/ Engineering)
  • Thợ điện (Electrical Engineer)
  • Thợ ước (Plumber)
  • Thợ mộc (Carpenter)
  • Thợ sơn (Painter)
  • Thợ điện lạnh (AC Chiller)
  • Nhân viên IT (IT Man)

Bộ phận Nhân sự

  • Giám đốc bộ phận Hành chính – nhân sự (Administration/ HR Manager)
  • Tổ trưởng nhân sự (HR Manager)
  • Nhân viên lương, bảo hiểm (Payroll/ Insurance)
  • Nhân viên pháp lý (Legal Officer)

Bộ phận Tài chính – Kế toán

  • Giám đốc tài chính, kế toán (Chief Accountant/ Accounting Manager)
  • Kế toán tổng hợp (General Accountant)
  • Kế toán công nợ (Debt Accountant)
  • Kế toán nội bộ (Auditor)
  • Thu ngân (Cashier)
  • Thủ quỹ (Cash Keeper)

Mối liên hệ giữa các bộ phận trong khách sạn

Bộ phận Lễ tân

Đây là bộ phận có chức năng là cầu nối giữa khách và các dịch vụ trong khách sạn. Lễ tân là trụ sở chính trong khách sạn, tiếp nhận thông tin từ nhiều bộ phận như Buồng phòng, Nhà hàng, Kỹ thuật… và là bộ phận phải nắm được quy trình tiếp đón khách hàng.

Bộ phận Buồng phòng

Một bộ phận không thể thiếu trong cơ cấu tổ chức của khách sạn chiếm phần lớn trong tổng doanh thu của khách sạn, góp phần tạo nên sự sạch sẽ và ngăn nắp cho phòng ốc đó chính là bộ phận Buồng phòng. Bộ phận này hoạt động nhiều với Lễ tân, Nhà hàng…

Bộ phận Nhà hàng

Nhà hàng phục vụ nhu cầu ăn uống của khách là bộ phận mang lại doanh thu cao cho khách sạn sau bộ phận Housekeeping, thường xuyên làm việc cùng với bộ phận Lễ tân, Housekeeping…

Bộ phận Nhân sự

Bộ phận Nhân sự là bộ phận sẽ chịu trách nhiệm quản lý và tuyển dụng nhân lực trong khách sạn. Bộ phận này thường bao gồm các vị trí như HR manager (quản lý nhân sự), payroll/insurance (nhân viên tiền lương / bảo hiểm),legal Officer (nhân viên pháp chế)…

Bộ phận Kinh doanh

Phòng kinh doanh có nhiệm vụ tìm kiếm khách hàng cho các bộ phận trong khách sạn như Phục vụ phòng, Nhà hàng…, mở rộng thị trường và thu hút khách hàng tiềm năng cho khách sạn.

Bộ phận Tài chính – Kế toán

Tài chính – Kế toán là bộ phận quyết định các chiến lược tài chính và tìm kiếm nguồn vốn cho khách sạn. Ngoài ra, phòng còn theo dõi, quản lý và báo cáo thu chi, sổ sách công nợ …

Bộ phận Kỹ thuật

Kỹ thuật là bộ phận phụ trách quản lý, sửa chữa, bảo dưỡng tất cả các thiết bị công nghệ, phương tiện, kỹ thuật trong khách sạn, làm việc nhiều với Lễ tân, Housekeeping…

Qua bài viết này, hy vọng bạn đã có cái nhìn tổng quan về các bộ phận trong khách sạn.

XEM THÊM TẠI: https://hotelcasanaranja.com/

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *